🌟 Dinh dưỡng: Baking soda có phải là bột nở không? 🌟
🤔 Baking soda (bicarbonate natri) và bột nở (baking powder) đều là nguyên liệu phổ biến trong nấu nướng, nhưng chúng không giống nhau!
🔍 Sự khác biệt chính:
- Baking soda: Là một chất kiềm, cần có axit để kích hoạt. Thường được dùng trong các công thức có thành phần như chanh, sữa chua hoặc giấm.
- Bột nở: Là sự kết hợp của baking soda, axit và tinh bột, đã được cân bằng, có thể hoạt động mà không cần thêm axit bên ngoài.
🍰 Việc nhầm lẫn giữa hai loại này có thể làm món ăn không đạt yêu cầu về hương vị và kết cấu. Hãy lưu ý để có những món ăn ngon miệng nhé! 🥳
