🌟 Baking soda có phải là bột nở không? 🌟
🍰 Trong thế giới làm bánh, bột nở (baking powder) và baking soda thường dễ bị nhầm lẫn. Hãy cùng khám phá sự khác biệt nhé!
🔍 Bột nở là gì?
- Bột nở giúp bánh nở phồng, tơi xốp. 🥐
- Chứa bột bắp và các muối axit, có 2 loại: Double acting và Single acting.
🥄 Baking soda là gì?
- Là hợp chất muối của natri, có vị mặn nhẹ. 🧂
- Được dùng nhiều trong nấu ăn, làm đẹp và tẩy trùng.
❓ Sự khác biệt?
- Bột nở chứa 1/4 baking soda + axit khác, giúp bánh nở đều.
- Baking soda cần kết hợp với axit để tạo phản ứng nở.
🔄 Có thể thay thế không?
- Bạn có thể thay thế, nhưng cần điều chỉnh lượng:
- Baking soda → bột nở: Gấp 3 lần lượng.
- Bột nở → baking soda: Tự tạo bột nở bằng baking soda và cream of tartar.
Hy vọng thông tin này giúp bạn tự tin hơn khi chế biến món ăn! 🍽️✨
👉 Xem thêm: Baking soda có phải là bột nở không?
